【四川最出名的是什么菜】夫妻肺片，它是一道四川成都名菜，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而后切片，再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面，其制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口 。棒棒雞，此菜起源于眉山市青神縣漢陽鎮，它取用良種漢陽雞 ， 經煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用，棒棒雞是四川特色菜肴，屬于川菜中的涼菜，主要食材是雞肉，其味型屬于怪味，全部味道都具備 。射洪牛肉 ， 它選用由阿訇沐浴念經后宰殺的健康活黃牛的上乘精肉為主要原料 ， 天然香料為輔料，精肉經過清洗、消毒、除異、成形處理后，選擇最佳口味組合

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