重新煮沸的開水會造成水中亞硝酸含量的超標 。
【水煮了很多次會不會產生有害物質】1、解釋：
水中的亞硝酸過量或超標，可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血壓下降、腹痛、腹瀉、嘔吐，日久還能引起惡性病 。
2、解決方法：
堅決杜絕開水的重復利用，重復煮沸 。
3、注意事項：
以下提到的開水不能飲用：
　?。?）在爐灶上燒了一整夜或很長時間，飲用時已經是不冷不熱的開水；
　?。?）自動熱水器中隔夜重煮的開水；
　?。?）經過多次反復

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