1、食材：鴨掌、香菜、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、雞精、香油、食用油
2、蔥、姜、蒜洗凈，蔥切成末 ， 姜、蒜切成片，香菜洗凈切成段；
【清炒鴨掌】3、將鴨掌用開水焯一下撈出；
4、坐鍋點火放油，油至六成熱時放入蔥、姜、蒜炒出香味，倒入鴨掌，加入鹽、料酒、雞精、香油、香菜段炒勻出鍋即可 。
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