文章插圖
1.將低筋面粉、高筋面粉和糖混合，加入融化的黃油，加水，揉成光滑的面團(tuán)，放入冰箱20分鐘 。
2.稍后將黃油切成大塊，放入保鮮袋卷成厚薄均勻的大塊 。
3.將搟成薄皮的黃油切掉邊角，修剪成長(zhǎng)約18厘米、寬約13厘米的長(zhǎng)方形待用 。
4.在案板上撒些面粉，將松了的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面團(tuán)，長(zhǎng)約40厘米，寬約22厘米 。
5.將黃油放在面皮中間，對(duì)折左邊1/3，再對(duì)折右邊1/3，壓出里面的空氣體 ， 封住上下兩端的開(kāi)口，搟成長(zhǎng)方形面皮 。
6.先把左四分之一向右折，再把右四分之一向左折，然后對(duì)折(這個(gè)過(guò)程就像我們平時(shí)疊被子一樣)，蓋上保鮮膜，放冰箱20分鐘 。
7.松弛后重新?lián){成長(zhǎng)方形的面片，然后再把被子疊好 。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘 。
8.重復(fù)“搟疊冷藏”的過(guò)程(一共疊三次被子) 。
9.將松弛的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，厚度約0.3厘米，西式糕點(diǎn)就做好了 。
【黃油酥皮怎么做】以上解釋了黃油糕點(diǎn)的制作方法 。這篇文章已經(jīng)分享到這里了 ， 希望對(duì)大家有所幫助 。
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