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牛河是什么做的

什么生活百科

【牛河是什么做的】牛肉和河粉做的 。
1、豆芽去掉根部 ， 洋蔥、紅椒切絲，韭黃、蒜切段 。
2、牛肉洗凈切片 ， 加入適量料酒 ， 鹽，生抽、生粉，蛋清，植物油腌制半小時 。
3、油鍋燒熱，加入適量植物油，油熱后下入牛肉 。快速滑炒至牛肉變色，盛出備用 。
4、下入洋蔥，紅椒絲，炒軟 。下入韭黃，快速滑炒變軟 。
5、下入河粉 ， 用筷子滑散 ， 加入適量鹽，生抽 ， 蠔油翻炒均勻 。
6、下入豆芽，蒜段，翻炒幾下 。最后加入牛肉，雞精翻炒均勻即可出鍋 。