鍋包肉的做法：
1、豬里脊切薄片，胡蘿卜切絲待用；
2、切好的里脊放入大碗內(nèi)，依次加入雞蛋和玉米淀粉；
3、然后加入糯米粉、鹽、太白粉；
4、把料酒加入到大碗中，將上一步加入的粉末調(diào)料融化；
5、雞精拌勻提鮮，腌制10分鐘 ， 再準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入白糖；
6、白醋和米醋也一并加入調(diào)成糖醋汁待用；
7、開(kāi)大火 ， 小鍋倒豆油，油七分熱時(shí)，把腌好的里脊肉依次入鍋炸成淡黃色撈出；
8、待油再次燒開(kāi)后，再次入鍋炸成金黃色撈出待用，.炒鍋倒底油，放胡蘿卜絲炒香；
【鍋包肉怎么做才能不黑】9、倒入糖醋汁，待汁熬制半稠起泡狀后 ， 放炸好的肉片翻炒幾下即可出鍋 。

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