都說核桃“補”，經常吃對身體有什么好處？有注意事項，別吃錯了( 二 ) _健康小知識

注意不要吃霉變的核桃
因為核桃作為一種堅果，看起來是很容易保存的，也有很多人過年過節的時候喜歡一次性買很多核桃之類的堅果，放在家里面慢慢吃，其實這樣是不太好的。因為核桃也是會產生霉變的，尤其是在家中核桃的保存很容易出現問題，導致核桃發霉變質，而霉變的核桃中含有黃曲霉素，是世界衛生組織公認的一類致癌物，因此建議核桃這類堅果都是現買現吃，不然的話容易產生霉變。價格又不便宜，丟掉也很可惜。

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注意盡量選擇原味核桃
核桃本身的熱量就是非常高的，但是還有些人喜歡購買焦糖核桃，冰糖核桃這些調味的核桃。這些核桃雖然吃起來更美味，卻也熱量更多，稍不留神就容易導致肥胖。并且因為這些添加的調味料，很容易掩蓋核桃原本的味道，如果發生變質情況也不容易發現，因此還是建議選擇原味核桃食用。
心腦血管疾病人群小心食用
雖然核桃對于心腦血管疾病人群是有一定好處的，但是畢竟熱量較高容易堆積脂肪。因此心腦血管疾病人群不建議隨便食用核桃，應該在病情保持平穩的狀態下食用核桃，并且應該比尋常人跟少吃一點。尋常人一天可以吃三到四個，心腦血管疾病人群一天就吃一個兩個，是比較合適的。
核桃是我們生活中十分常見的一種堅果，對于我們的身體確實也是有一些好處的。但是核桃也只是一種營養食品而已，并不是藥物。因此，想要依靠核桃治療心血管疾病的人群還是不要嘗試了，并且核桃吃多了反而會加重身體的負擔，甚至有加重疾病的風險。不管什么東西，再好也不能夠多吃，保證適度適量才是我們最好的選擇。
參考資料：
《堅果之王--核桃》梅斯醫學2016-08-08
《多吃核桃似乎并不能讓你變得更聰明，但是或許可減慢你變傻的速度》醫學論壇網2020-08-06