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(1)把干海帶放在蒸籠里蒸30分鐘,取出后用堿面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小時 。食用時既脆又嫩,也沒有腥味 。用水煮海帶時,煮的時間不宜過長 , 否則越煮越硬 。如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟;或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果 。
【海帶的如何發泡】(2)海帶在水里泡軟洗凈后,在開水里很快的燙一燙,如此既衛生又可除去海水腥味,顏色也變得好看,很適合涼拌來吃 。
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