1、猴頭燕窩是“山珍猴頭，海味燕窩”的簡稱，表示對猴頭與燕窩的并稱，都是非常名貴且稀珍的食物 。
【猴頭燕窩是什么東西】2、猴頭又稱為猴頭菇、猴頭蘑、菜花菌、刺猬菌 ， 是名貴的食藥兩用菌 。猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品，猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循環，是心血管用戶的理想食品 。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目 。猴頭菇具有提高機體免疫力的功能 ， 可延緩衰老 。
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