筋餅的和面方法：
材料：面粉500克、雞蛋清1個、食用碘鹽 、葷油10克、一直加熱的開水適量 。
步驟：
1、先把面粉放入盆內，再放入雞蛋、鹽、葷油 。
2、加入開水 ， 注意不要把水澆到雞蛋清上面，用筷子攪拌 。
3、用手揉面，最好的效果是趁熱的時候就開水揉面，那樣的面柔軟筋道 。
【筋餅怎么和面】4、和好后再醒十分鐘 。
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