【雞叉骨是雞身上哪塊骨頭】雞叉骨又名雞鎖骨 ， 連心脆，三叉骨，類似于人的鎖骨，從解剖學上來說 ， 就是鎖骨，也就是雞胸腔骨 。
雞叉骨做法：
將雞去掉肥油切大塊清水沖洗瀝干水；裹上炸雞粉蓋上保鮮膜冷凍24小時；大火燒油油熱放入生姜一塊一塊放入雞塊炸至顏色金黃撈出；廚房紙吸取多余油分裝盤就可以了 。
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