武夷山正巖水仙既不是紅茶，也不是綠茶 。武夷山正巖水仙是烏龍茶 。
紅茶在制作時是全發酵，對于胃寒體質的人更為適合；綠茶在制作時是不發酵，對于胃熱體質的人更為適合；而烏龍茶的制作工藝是半發酵 ， 適合各種體質的人群 。
【武夷山正巖水仙是紅茶還是綠茶】武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻品質特征的烏龍茶 。產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中 。武夷巖茶的形態特征:葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤 。內質活、甘、清、香 。有明顯的巖骨花香 。
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