1、將豬心一分為二 ， 處理干凈之后將豬心切成一小塊一小塊，將豬心放入鍋中 ， 過水焯變色后撈出來備用 。
2、青椒洗凈切塊、蔥切蔥花、蒜切片、干辣椒切段、花椒備用 。
【豬心配什么炒好吃呢】3、鍋中熱油爆香花椒撈出不用，將蔥花、蒜片、花椒放入炒出香味，再放入焯過水的豬心略炒，淋一些姜汁放青椒塊炒一會，加入生抽、料酒、鹽、雞精調味即可 。
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