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1.材料:木瓜絲、醬油、辣椒粉、鹽、蒜 。
2、主料木瓜干絲,喜歡超辣的,可以加點小米椒 。
3.木瓜切絲用清水洗凈控水,大蒜、花椒粉、蒜粒切碎,加入適量鹽拌勻,然后倒入醬油腌制 。
4.木瓜絲再用冷開水浸泡10分鐘(去掉水的腥味),從冷開水中撈出,擠干,倒入準備好的調料汁,攪拌均勻 。
5.蓋上安全袋,讓其在陽光下干燥1-2小時,每30分鐘攪拌一次,最后放入干凈的瓶子中,置于陰涼處 。趁熱放進冰箱 。
6.倒進去的醬油至少是半瓶 。前面少加,裝瓶的時候再加一些 , 不然太干不好吃 , 是開胃的配菜 。
標簽:木瓜做法
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