【酸黃瓜的做法】1、小黃瓜洗凈擦干 ， 切掉頭尾并切半 ， 用鹽巴搓揉均勻，放置30分鐘后將自然滲出的水倒掉 。
2、用紙巾擦干小黃瓜，取一干凈玻璃瓶，用沸水消毒，煮五分鐘后取出晾干，備用 。
3、將腌漬液的所有材料倒入小鍋中煮沸 ， 放涼備用，將小黃瓜塞入以消毒晾干的玻璃瓶里 。
4、將冷卻的腌漬液，連同材料全部倒入瓶中 ， 蓋過小黃瓜，蓋緊瓶蓋 ， 放入冰箱，冷藏至少三天 。
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