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銀魚炒蛋的做法

生活百科銀魚

1、食材：銀魚100克，雞蛋5個，蔥末5克，紹酒10克，味精1.5克 ， 精鹽3克，豬油100克 。制法:
2、銀魚洗凈 ， 入沸水鍋氽一下，瀝去水；雞蛋磕入碗內，加入鹽、味精、酒（5克）打勻 。
【銀魚炒蛋的做法】3、旺火熱鍋，滑鍋后下豬油燒熱，把銀魚、蔥末加入蛋液中調勻，倒入鍋中推炒（中途加油），待蛋液凝固嫩熟，烹入酒，再澆點油，顛翻一下 ， 即可出鍋 。