文章插圖
1、牛肉加嫩肉粉、白糖、食鹽、雞精、雞蛋清抓勻，腌制15分鐘 。
2、熱鍋倒入植物油、豆瓣醬炒出紅油，放入蔥、蒜、姜，加適量水燒開 。
【烀牛肉的技巧】3、將腌制好的牛肉一片片夾進鍋里，順便放了幾片白菜 。
4、煮牛肉的同時 ， 放置生菜到碗里，選取比較嫩的葉子放進碗里 。

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