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肉末豆角怎么做

生活百科肉末

1、準備材料：豬肉300克、豆角300克、蔥、姜、香菇、辣椒適量、醬油、白糖、料酒、蠔油、雞精、食鹽、花生油適量 。
【肉末豆角怎么做】2、豆角擇掉頭尾兩端的尖角和外側的老筋，洗凈后切小段 。
3、香菇和鮮紅辣椒切粒 。梅花肉切成3mm見方的末 。
4、鍋中燒開熱油 ， 爆香姜末和蔥花，下入肉末滑至變色 。
5、倒入豆角，翻炒數下 。
6、再加入香菇炒至變軟 。
7、淋入醬油調味 。
8、撒上白糖 。
9、依次倒入料酒和蠔油 。
10、加入紅辣椒粒調味 ， 倒入溫水，蓋上鍋蓋繼續燜至湯汁收干 。
11、隨后撒牛肉粉或雞精、少許鹽 ， 略炒即可關火 。