原料：
主料：草魚、豆腐；
輔料：蔥、姜、蒜、小紅辣椒、花椒、十三香、花生油、小茴香、香菜 。
做法：
1、 魚去磷、內臟和鰓，洗凈；
2、 魚背上劃棋盤刀，焯水后備用；
3、 油熱后煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開；
4、 開鍋放入魚，再開鍋后改小火燉10分鐘；
5、 放入蔥絲、香菜段、白醋，盛盤；
【簡易清燉草魚湯的方法】6、 鍋內加麻油 ， 燒熱后澆在魚身上 ， 即成 。
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