【蓮藕里面發黑】藕發黑是淀粉氧化的原因，如果時間過長 ， 有變質的味道不要繼續食用 。如果是短時間的變色 ， 可以食用，可以加入少量的白醋，顏色即可變白 。
藕，又稱蓮藕 ， 屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用 。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植 。
藕，屬蓮科植物 。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶 ， 都可滋補入藥 。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍 。藕含豐富

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