【蓋飯什么梗】蓋飯也叫蓋澆飯（英文Overrice） 。主要作法就是把各種相應食材做好的菜，（多數為下飯菜，且通常剛出鍋）連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上面，由此得出這樣一個名字“蓋飯” 。傳統蓋飯有地三鮮蓋飯，肉段燒茄子蓋飯、木須柿子蓋飯等 ， 流傳于北方 ， 東三省最為流行 。由于用料簡便，價格便宜，相對更加營養，且制作方便 。
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