未成熟的菠蘿蜜不能吃，不過未熟的波羅蜜可以作為蔬菜食用 。波羅蜜以果實、種仁入藥，果實用于酒精中毒 ， 種仁用于產(chǎn)后脾虛氣弱 ， 乳少或乳汁不行；波羅蜜是水果，木本糧食和珍貴用材兼?zhèn)涞臒釒浞N；木材黃色 ， 可作上等家具、室內(nèi)建筑、旋制品和樂器等用材 。
主要價值食用
波羅蜜是水果，木本糧食和珍貴用材兼?zhèn)涞臒釒浞N，速生、美觀、產(chǎn)果量高 。果實特大，大的15-20千克，一般重7.5-10千克 ， 素有果中王之稱 。成熟果實的包肉富含糖類和維生素C等，為上等水果 ， 味甜蜜濃香 ， 也可調(diào)制飲料，或者制成果干、罐頭和釀酒籌 。種仁占全果重15-30%，淀粉含量高 ， 炒食或煮食，味如板栗 。
經(jīng)濟(jì)
木材黃色，紋理精美，干燥后少開裂，不變形，加工容易，可作上等家具、室內(nèi)建筑、旋制品和樂器等用材 。心材的鋸屑可提取黃色染料 ， 用以染衣物 。此外，木菠蘿樹冠優(yōu)美 ， 適于作行道樹和庭園綠化樹種 。
生態(tài)
對二氧化硫抗性中等，可作城市或工礦區(qū)凈化空氣的綠化樹種 。
藥用
果實：波羅蜜以果實、種仁入藥 。果實味甘、微酸 ， 平 。生津除煩 ， 解酒醒脾 。用于酒精中毒 。
【未成熟的菠蘿蜜可以吃嗎】種仁：種仁味甘、微酸，平 。益氣 ， 通乳 。用于產(chǎn)后脾虛氣弱，乳少或乳汁不行 。可以刺激未分離的外周血中單核細(xì)胞和純化的T細(xì)胞增殖，也可誘導(dǎo)IgE的生成，和可增加IgE反應(yīng) 。

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