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1、石斛具有滋養胃陰、腎陰、生津止渴，兼能清胃熱的作用，可治療胃陰虛及熱病傷津癥，一般表現為胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡 。治療腎陰虧虛、筋骨痿軟、骨蒸勞熱者 。
2、可以鮮吃，洗凈入口細嚼，作用是強陰益精、開胃健脾 。煎湯，連渣食用，作用主要是補虛養陰，清熱 。泡茶，開水沖泡，可以開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著 。浸酒，可以補腎養陰、生精祛風 。煮粥，煲湯 ， 可以養陰生津、抵虛熱 。
【石斛的功效與作用吃法用量 石斛的功效與作用吃法】3、鐵皮石斛性味偏寒，主要具有滋陰生津的作用 。新鮮的鐵皮石斛作用更優 。所以不適合虛寒體質，以及痰濕體質者 。
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