1、選好場所，要求地勢平坦干燥、土地較粘實、地下水位低、排水良好、交通方便;
2、在溝底鋪一層稻草或菜葉,大白菜晾曬3天后，待天氣變冷時，把菜根向里堆起來,擺菜時，注意把根朝下，排緊菜棵，讓上面菜頭保持平齊;
3、大白菜擺好后，注意及時補充土量，保證溫度不應(yīng)過低;
【冬天大白菜如何保存】4、應(yīng)該隨時關(guān)注溝內(nèi)的溫度，檢查是否有爛菜，及時處理爛掉的菜 。

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