1、一般皮蛋的保質期是一年 ， 但是也是要情況，有些惡劣的皮蛋只能保存幾個月 。保存的時間要看皮蛋是否變質，變質了無論放多久都是不能吃的 。
【皮蛋放冰箱保質期多久】2、皮蛋屬腌制食物，如果沒有出現異味的話是可以繼續食用的，皮蛋是通過石膏進行變異的，石膏的保質期時間是非常長的，所以這個時候的皮蛋是可以繼續吃的，但是如果皮蛋的味道已經出現了發臭的話要注意是不可以吃的 。
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