純凈水煮飯不好吃的原因是純凈水過濾雜質的同時也將礦物質過濾 ， 故而口感沒有用含礦物質的水煮飯好 。
且水中的礦物質會參與人體的電解質平衡，沒有礦物質的水容易造成體內營養物質流失，而且不利于人體所需的各種營養物質的吸收和新陳代謝 。
水中礦物質可以滿足人體每日礦物質需量的10%至30% 。水中的礦物質呈離子態 ， 容易被人體吸收，而且比食物中的礦物質吸收快，水中的礦物質進入人體20分鐘后，就可以分布到身體的各個部位 。
【為什么純凈水煮飯不好吃】水中的礦物質對人體生命與健康來說是不能缺少的，不能用食物中的

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