1、判斷是否壞了的方法為用手捏茄子，觀察是否硬實飽滿，看有無凹陷，淌水，顏色不均勻，若捏后茄子松軟，淌水，有黑褐色斑，或手捏處有明顯凹陷 ， 則茄子已壞 。
【怎么判斷生的茄子是否壞了】2、茄子，別稱落蘇，是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生，其結出的果實可食用 ， 顏色多為紫色或紫黑色，有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形 ， 橢圓，梨形等 。
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