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河蝦有什么營養價值

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營養價值：每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克 ， 磷150毫克，鐵0.1毫克 。還含有維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｅ、尼克酸等 。蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克 ， 鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克 ， 其中鈣的含量為各種動植物食品之冠 。
【河蝦有什么營養價值】拓展資料：河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，學名叫日本沼蝦（Macrobranchium-nipponense），是優質的淡水蝦類 。肉質細嫩 ， 味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品 ， 頗得消費者青睞 。