【雞的由來】家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品 。古代神話中還有雞是重明鳥變形的說法 。據說堯帝時，遠方的友邦上貢一種能辟邪的重明鳥，大家都歡迎重明鳥的到來，可是貢使不是年年都來，人們就刻一個木頭的重明鳥，或用銅鑄重明鳥放在門戶，或者在門窗上畫重明鳥，嚇退妖魔鬼怪，使之不敢再來 。因重明鳥模樣類似雞 ， 以后就逐步改為畫雞或剪窗花貼在門窗上，也即成為后世剪紙藝術的源頭 。我國古代特別重視雞，稱它為“五德之禽” ?！俄n詩外傳》說，它頭上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敵在前敢拼，是勇德；有食物招呼同類，是仁德；守夜不失時，天時報曉，是信德 。所以人們不但在過年時剪雞，而且也把新年首日定為雞日 。
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