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花生怎樣去皮快

花生生活百科

1、微波加熱法 。把花生米放入微波爐，用中火檔加熱，加熱到微熟，外皮就會變脆 。稍許冷卻后用手來回搓，外衣就會碎掉 。最后過一下篩就好了 。缺點和第一條用熱水浸泡法一樣，搓的太過力容易把花生米搓成兩瓣 。
【花生怎樣去皮快】2、帶水冷凍法 。把花生米用清水浸泡至稍微發脹后 ， 放在冰箱里冷凍24小時，然后取出花生米放在烈日下暴曬，曬到花生紅衣干癟破裂，用手輕輕揉搓幾下就可以去掉花生紅衣了 。
3、粗砂摩擦法 。把花生米和干凈的粗砂混合在一起，戴上厚手套用力猛搓花生米和粗砂的混合物，也可以把花生米和粗砂的混合物裝在布包中猛搓，利用粗砂產生的摩擦力把花生紅衣搓掉 ， 最后再用篩子把粗砂篩掉，用清水把搓掉的花生紅衣沖洗干凈就可以了 。這種方法對干花生米或鮮花生米都同樣很適用 。
4、熱水浸泡法 。把生花生米用90度左右的熱水浸泡5到10分鐘，當花生米表面的花生紅衣被浸泡至皺皺巴巴，這個時間就是最容易剝皮的時候，泡的時間太短或太久都不好剝皮 ?？梢韵扔檬蛛p手反復揉搓花生米 ， 這樣可以搓掉大部分的花生紅衣，把搓下來的花生紅衣用清水漂洗出去，剩下一些沒有搓掉皮的再繼續揉搓漂洗，很快就可以把花生紅衣剝除干凈了 。