1、長長條的紅薯粉條，用冷水泡20分，直到泡軟 。
2、撈起滴干水分 。鵝肉洗凈剁件，準備姜片蒜頭 。
3、熱鍋下油爆香姜片蒜頭紅辣椒，倒入鵝肉翻炒至收干水分 。
【天鵝肉制作方法】4、倒入料酒翻炒，加入生抽，鹽加少量水燜至熟透 。
5、加入粉條，加少量水，小火燜軟 。加入鹽 ， 蠔油調味即可 。
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