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脫皮綠豆可以做什么

脫皮生活百科

【脫皮綠豆可以做什么】綠豆糕 。先把綠豆放在容器里蒸50分鐘，再將綠豆打碎 。接著將黃油放在不粘鍋中融化，與綠豆泥、麥芽糖、白砂糖融合 ， 到比較干的狀態的時候可以過篩一次 。最后將綠豆泥放入月餅模具中就可以了 。
用料：綠豆３００克、白砂糖８５克、黃油９０克、麥芽糖７５克 。
做法步驟：
1、蒸籠放好紗布，平鋪綠豆，或者找一個表面積比較大的容器，放到容器里蒸也是可以的 。中小火大約５０分鐘，就好了，當然中途需要去攪動一下的，最終熟與否，還是嘗一嘗 。
2、蒸好的綠豆，用壓泥器或者是勺子壓碎，如果有破壁機的話，最好放到破壁機稍微加點水攪打，會更加的細膩 。
3、制成細膩的綠豆泥后，準備其他食材 。
4、黃油放入不粘鍋中，用小火融化 。
5、等黃油被綠豆泥充分的吸收 ， 加入麥芽糖和白砂糖 。
6、放入糖以后，會變得稀 ， 繼續小火炒制 。
7、到比較干的狀態，就可以了 。這個時候可以過篩一次，口感會非常的細膩 。
8、取一個大約４０克的綠豆泥，壓著搓圓 。
9、放入到月餅模具里，用手稍微壓實，然后放到墊子上，壓下去就可以了 。