炸花生米的步驟：
1、將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，用手左右晃動讓水從漏籃中流出，并瀝干花生米表面水分 。
2、用中火起油鍋，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒 。因為剛入鍋的花生米是濕的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑 。
【怎樣炸花生米啊誰能指點下】3、在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃后將火熄滅，利用余熱繼續翻炒，溫度下降后即可盛出 。鹽或糖在裝盤前后加入均可 。過程中的火候不可太大 ， 中火最宜 ， 再不停

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