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糖葫蘆制作方法教程 糖葫蘆制作方法和配方

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糖葫蘆制作方法教程 糖葫蘆制作方法和配方

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小伙伴們好 ， 最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于糖葫蘆制作方法教程這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、糖葫蘆的做法步驟：串果：選擇新鮮飽滿均勻的山楂，洗凈，去根去蒂，將山楂從中間切開，用刀挖核，加入自己喜歡的紅豆沙、綠豆沙等餡料 。然后合上兩片花瓣，用竹簽串起來 。
【糖葫蘆制作方法教程 糖葫蘆制作方法和配方】2、煮糖：將糖和水按2: 1的比例倒入鍋中，用大火煮20分鐘左右 。在此期間，你可以攪拌 。注意20分鐘后水很少了，而且煮的很厲害 。此外，糖已經出現在微小而密集的氣泡中，就像淡金色的啤酒一樣 ?？曜涌梢哉禾菨{ 。如果能稍微拉出絲，說明已經好了 。如果時間太長 ， 顏色會變成棕色 。如果能明顯拉出絲，說明糖燒焦了，失去了原有的甜味 。切記，熬湯時盡量不要吹空氣，這樣糖色才能鮮艷 。
3、蘸糖：將鍋傾斜，使所有山楂都能蘸糖 。將束好的山楂放在煮沸的熱糖上的泡沫上輕輕旋轉，裹上薄薄的一層 。蘸糖的過程看似簡單，卻需要很大的技巧 。如果糖包得太厚，吃水果咬不動，就是失敗 。如果你蘸一層薄而均勻的糖 ， 你就會成功 。
4、冷卻：將浸過糖的山楂串放在水盤上，冷卻兩三分鐘 。所謂水板是指光滑的木板，在清水中浸泡時間長 ， 溫度低 。同時木頭有吸水性，可以幫助糖葫蘆降溫定型 。在家做的時候，可以用菜板代替 。使用前將砧板浸泡在清水中即可 。大理石板也是不錯的選擇 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。