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風干雞如何炒好吃

風干生活百科

1、風干雞適量、萵苣少許、蘑菇少許、生抽適量、白糖適量、紅醬油少許、八角一小瓣 。
【風干雞如何炒好吃】2、風干雞一定要好好泡，可以讓雞肉松軟 。大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干凈 。然后剁好，這時一定要在鐵鍋里用開心煮一下雞塊 。去去一些油氣，這樣做起來，味道也會好很多 。
3、煮大約2分鐘就可以了，在鐵鍋里煮過之后 ， 撈出晾干 。這時就該準備一些配菜 ， 比如萵苣和小蘑菇，配風干雞是最好的 。
4、配菜準備好之后，這時在鐵鍋里放上色拉油 ， 再放入收拾好后的風干雞 。在鍋中翻炒 。再放入萵苣和小蘑菇一起炒 。
5、放入佐料了，放入白糖、生油、紅醬油，攪抖均勻 。放入開水后 ， 大約煮20分鐘 ， 記得多放一點水，不然就煮干了 。
6、可以用筷子試一試雞肉有沒有熟 ， 記得一定要夠時間 ， 如果20分鐘不夠，可以再多煮一會 。最后5分鐘放入八角煮一會兒即可裝盤 。