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【山藥怎樣去除粘液】1、先把山藥用清水洗凈，再放在開(kāi)水鍋中煮四至五分鐘，晾涼后去皮 。或把山藥洗凈，放在蒸屜中蒸四至五分鐘，涼后再去皮 。這樣的方法既可以去皮也可以除去山藥粘液 。
2、山藥含有大量的淀粉、蛋白素、粘液質(zhì)等成分 ， 會(huì)有粘粘的感覺(jué) 。最好就是將水燒開(kāi)后，放一點(diǎn)鹽 ， 滴幾滴醋，把洗凈切好的山藥往沸水中一過(guò)，50秒左右迅速取出，然后再往涼水中一浸 。
3、若山藥粘液粘于手上，可大量水沖洗 ， 在手上抹醋即可 。也可在火上烤一下，反復(fù)翻動(dòng)手掌，讓手部受熱 ， 即可分解滲入手部的皂角素 。

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