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原料：麻豆腐、蔥適量、姜適量、羊尾油適量、青豆適量、辣豆瓣醬適量 。
做法：
1、青豆洗凈，下鍋焯成七八分熟；
2、炒鍋開火，下入羊尾油，至其化開，放入蔥和姜爆香；
3、倒入辣豆瓣醬，煸炒二分鐘；
4、放入焯好的青豆，攪拌均勻，放入麻豆腐；
【自己在家怎么做麻豆腐】5、加入適量水，邊炒邊攪動十五分鐘；
6、熱油嗆出辣椒香味 ， 澆在麻豆腐上 。
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