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【蝦尾線如何快速去除】從蝦的尾部倒數第三節和第四節之間的位置下手，用牙簽輕輕一挑一條完整的紗線就會出來了，注意動作要輕一點，用勁要柔一些，這個方法去除蝦線最快，最方便 。
蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部 。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的臟東西有關系 。蝦線會影響口感 ， 所以有的人會去除蝦線 。去蝦線,既是因為蝦的消化道里有臟東西(這和我們去魚鰓、蟹鰓的道理是一樣的)，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候.蝦線中含有苦味的物質 ， 在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道 。.如果是做麻辣和爆炒的，因為本身味道濃厚，去不去蝦線就比較無所謂了 。