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糍粑怎么做的又軟又糯

生活百科糍粑


糍粑怎么做的又軟又糯

文章插圖
1、食材：糯米粉 500克、細砂糖 30克、玉米淀粉 65克、牛奶 700克、油 10克、花生 50克、芝麻 7克、白糖10克 。
2、取適量糯米粉小火慢慢炒熟（變黃即熟），熟的糯米粉是用來最后裹住面團 ， 防黏作用 。
3、準備芝麻和花生米（去皮）全部碾碎 ， 分別小火炒香裝起來，加白糖混合備用 。
4、只要按比例調成帶流水狀的液體即可，切記不要太粘稠不流動那種，糯米粉500克+玉米淀粉65克+融水的白砂糖+食用油一丟丟，全部混合攪拌，蓋上保鮮膜用牙簽戳幾個洞，大火燒開放下轉中火20分鐘 。
5、蒸好取出直接用搟面杖搗鼓搗鼓，戳戳戳就對了 。
6、戳戳戳 ， 大約15分鐘，拉絲特別強烈即可 。
【糍粑怎么做的又軟又糯】7、開始用小刀切塊，一個個包餡料 ， 沾上炒熟的糯米粉即可 。