均可 。具體選擇要看花膠的數量，若花膠量較少，能在短時間內食用完 ， 建議放在冰箱冷藏即可；若是花膠量較大 ， 建議放冷凍更好，冷凍室的溫度比冷藏室更低，環境也較穩定，花膠放在冷凍室內的保存時間會更長 。
保存花膠的注意事項有哪些：１、注意防止潮濕，花膠的保存要注意防潮，因為空氣中的水分會加速花膠的變質，導致花膠濕度過重而發霉變質，從而導致花膠的營養成份流失，而且食用后會對人體健康造成不利影響 。
【干花膠放冷藏還是冷凍】 ?。病⒆⒁獗苊庋艄庵鄙?nbsp;， 花膠中含有豐富的蛋白質及脂肪等營養成分 ， 若是將其放在陽光直射的地方保存，時間長了會加速蛋白質及脂肪的氧化速度，從而可能導致花膠發生變質，營養價值也會降低 。
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