【黃花菜湯的做法】準備材料：黃花菜、瘦肉、雞蛋、調料；
步驟：
鍋燒開水；新鮮黃花菜在開水里浸泡3-5分鐘 ， 直到少許花蕾開花為止；撈出新鮮黃花菜 ， 瀝干水分；鍋內加入少許油，焯過的新鮮黃花菜略炒 ， 加水；小煮會后，把準備好的雞蛋打入鍋中，攪拌至蛋分開，放少鹽，雞精；加入瘦肉；再次沸騰后即可出鍋 。
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