豬腳如果用高壓鍋，上氣后保持噴小氣，半小時足夠了，用普通鍋，大火煮開后轉小火，保持小滾，需要2.5-3小時 。普通鍋的優點是方便控制，可以不時用筷子扎一下，能輕輕扎進去 ， 涼了后不會太硬，喜歡吃筋道一點的，就不用煮太爛了 。
【豬腳一般高壓鍋壓多久】不宜大火太長時間，否則容易堵塞，減壓孔引發危險的 。應該是，鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一，沸騰后2分鐘，調成小火，如喜歡軟爛就30分鐘，如要硬一點的就20~15分鐘 。注意，關火后不要急于取下減壓閥 ， 要等到自然減壓才好 。
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