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小籠包的做法和配方 小籠包的做法和配方視頻播放

知識經驗


小籠包的做法和配方 小籠包的做法和配方視頻播放

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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于小籠包的做法和配方這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、配方：豬肉、鹽、蔥花、雞精、雞蛋、水 。
2、需要準備的材料：水、豬肉、溫水、酵母、兩份面粉、白糖、雞蛋、蔥花、雞精 。
3、豬肉洗凈剁碎，然后加鹽和水，用筷子同方向攪拌，直到肉厚滑 。
4、肉末中加入雞蛋、雞精、蔥花 ， 攪拌均勻 。
5、將開水一圈圈帶入面粉中，然后用刮刀將面粉和開水攪拌成球 。
6、將面團放在一邊，在室溫下冷卻 。
7、在另一堆面粉中加入5g白糖，將酵母溶解在溫水中 ， 混合均勻靜置3-5分鐘，然后將酵母水倒入面粉中 。
8、用筷子將容器中的材料攪拌成球，最后將松散的面片揉成完整的面團 。
9、將面團移到桌面，與冷卻的熱面條面團重疊 。
10、然后用雙手將兩種面團揉成光滑的形狀，室溫下松弛10分鐘 。
11、1將松散的面團揉成長條，然后分成等重的小劑量 。
12、1用搟面杖將小藥丸搟平 ， 然后用搟面杖搟成中間厚邊薄的面片 。
13、1.包好拌好的肉餡，把包子皮卷成一圈，揉成魚嘴形狀 。
14、1將包好的包子放入蒸籠，兩者之間留有空隙，蓋上蒸籠蓋進行最后的醒發 。
15、1面團醒發后，鍋中放冷水 ， 將蒸籠放在鍋上，水開后 ， 轉大火繼續蒸8-10分鐘，美味的饅頭就做好了 。
【小籠包的做法和配方 小籠包的做法和配方視頻播放】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。