材料：面粉適量、玉米面適量、溫水適量、白糖適量、無鉛泡打粉適量、酵母適量、蘇打粉適量 。
自制發糕的做法步驟：
1、 將面粉200克、玉米面30克、糖20克、泡打粉5克混合均勻，酵母3克融于230克溫水中；
2、混合成稍有流動性的面糊，覆蓋保鮮膜置于暖處發酵1小時；
3、四分之一匙小蘇打融于1匙水，倒入發好的面糊中；
【如何自制發糕】4、攪拌均勻；倒入模具中，覆蓋，二次發酵1小時到兩倍大表面撒上葡萄干，放在開水上蒸 ， 大火35分鐘，出鍋即可食用 。
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