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河北炒餅的餅怎么做的看清楚啊

河北生活百科

【河北炒餅的餅怎么做的看清楚啊】準備食材：
面粉（適量）、鹽（適量）、水（適量） 。
制作步驟：
1、揉面，一般是用燙面 ， 就是和面的時候用溫水 ， 這樣烙出來的餅口感會更加柔軟（比包餃子皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時 。
2、然后用搟面杖均勻搟開呈薄片狀（一定要搟薄，太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是面餅不粘鍋 。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時 ， 就可以翻面了 ， 同樣烙熟另一面 。
4、出鍋，放一會兒，涼一下 ， 切成餅絲即可 。