佛山的特色美食有哪些 _知識經驗

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佛山的特色美食有桂花炒干貝、扎蹄、大良山雞卷、九江煎餃、胡蘿卜蒸糕、醬鴨、柱中水魚、奶糕、米粥、云吞面、均安蒸豬、炸魚餅等等。佛山是珠江三角洲的“美食之鄉”，也是粵菜的發源地之一。這里土地肥沃，水網縱橫，“陸海空”物產相當豐富。
食物簡介
1.桂花炒瑤柱:桂花炒瑤柱是廣東佛山的一種著名小吃。這道菜色澤鮮艷，鮮美，清香，爽口，加入豆芽、粉條、雞蛋、火腿、瑤柱、鮮肉等配料，風味獨特。
2.綁蹄:佛山有兩種綁蹄形式。一種是用整只豬手做的，另一種是用豬腳扒開皮，去掉腿筋和骨頭，然后用豬皮把豬的肥肉和瘦豬肉包起來。得到的就是用文火煮泡。前者制作工序少，后者制作工序多，但兩者都受到佛山人的喜愛。
3、炸魚餅:順德炸魚餅香甜爽滑，魚肉有彈性，醬料更鮮美。這種傳統食品在順德已有100多年的歷史，被授予“中華名小吃”的稱號。其特點是色香味俱全，爽滑香甜。
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