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新鮮海參怎么處理

生活百科新鮮

【新鮮海參怎么處理】1、方法一
　?。?）一旦將新鮮的海參帶回家，一定要及時掰開肚子, ， 否則海參會很快變薄甚至溶解成液體 。方法很簡單，先將新鮮海參的胃切開，再用清水洗凈，然后取出 。
　?。?）將洗凈的海參放入沸水中約45分鐘，將海參煮沸至小而感覺有彈性 。這個步驟也可以通過將干凈的海參放入高壓鍋約30分鐘來完成 。
　?。?）將海參放入水中12小時 。
　?。?）用冷水洗凈海參，浸泡在純凈水或冷水中 。平時泡兩天，中間注意幾次換水 。如果你把它放在冰箱里，你可以換幾次水 。經過兩天的浸泡，你會發現海參比煮熟的時候更大更軟，這樣海參可以用來制作各種美味的食物 。
2、方法二
　?。?）加入蛋清，白糖，打幾分鐘，然后用清水洗凈，放入高壓鍋，加入八角，洋蔥，姜片，加熱10分鐘左右 。將活海參浸泡4小時在熱堿中，然后取出并用清水沖凈 ， 立即放入水中，放入冰箱冷藏室中數小時 。
　?。?）保存方法：海參加工時，每個海參可以分別包裝在一個小塑料袋，放入冰箱冷藏室 。吃的時候，只要把海參放在水里，隨意吃就是日常最好的一種 。