在家怎么自制辣條 _在家

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【在家怎么自制辣條】主料：腐竹170克。輔料：干辣椒10克，辣椒粉20克，花椒15克，孜然粉25克，白芝麻30克，食用油5毫升，姜，蒜各10克，鹽2、5勺，糖1勺，料酒1瓶蓋。
做法：1、腐竹泡發(fā)，泡好的腐竹切絲。
2、鍋內(nèi)加油，大火燒熱，加入腐竹絲，調(diào)入中火。
3、炸至金黃，腐竹絲變硬。
4、另起鍋，油燒熱后加入姜絲，蒜瓣，花椒粒。爆香后將姜蒜等盛出，只留油。
5、油鍋內(nèi)加入干辣椒和炸好的腐竹絲。
6、大火翻炒后加入一湯匙醬油， 1瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉，拌勻后加入一碗水，調(diào)至小火。
7、等待水熬干，即可裝盤食用。