1. 首頁 > 生活經驗 > >

六大茶類的性質及特征

六大生活百科

【六大茶類的性質及特征】中國茶葉據統計有6000多個品種 ， 按制做方式分類為大三類，即不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶 。按商品分類為六大類，即紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶 。以下為其性質與特征：
1、白茶 。色白隱綠，湯色黃白 ， 滋味鮮醇，清香甘美，屬輕微發酵茶；
2、紅茶 。香高、色艷、味濃，葉紅湯紅，滋味濃厚甘醇 ， 似桂圓湯 ， 有的松煙香味 ， 屬全發酵茶；
3、黑茶 。粗大黑褐、陳香醇厚，屬發酵茶 。因主供邊疆少數民族消費，亦稱邊銷茶；
4、烏龍茶 。青綠金黃，清香醇厚 。因外形青褐，故稱為青茶，也叫烏龍茶 。屬半發酵茶；
5、黃茶 。葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽，屬輕發酵茶 ， 基本工藝似綠茶；
6、綠茶 。葉綠湯清 ， 清香、醇美、鮮爽 。屬不發酵茶 。