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牛油果三文魚沙拉的做法：
用料：土豆200克、牛油果1個、三文魚100克、青豆50克、雞蛋1個、調料食鹽5克、芥末醬5克、黑胡椒3克、橄欖油30克、白糖適量、檸檬汁適量、香菜5克 。
步驟如下：
【牛油果三文魚怎么吃】1、土豆洗凈去皮，切成小丁，與青豆一起用水煮熟撈出瀝干水份；
2、牛油果去皮切對半，取出內核，把果肉切成小??，鲜三螕祥澲C尚《”贛茫?
3、取蛋黃放入一個大碗里 ， 加入適量白糖，用打蛋器打發到蛋黃的體積膨脹、顏色變淺、呈濃稠狀，加入少許的油，用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合，繼續少量的加入油，邊加入邊用打蛋器攪拌，隨著油一點點的加入 ， 蛋黃不但沒有變稀反而會變得越來越濃稠，然后加入檸檬汁 ， 繼續攪拌，至致整個醬濃稠為止；
4、把所有的原料放入一個大的沙拉碗里，加入蛋黃醬、黑胡椒、少許鹽，攪拌均勻，最后撒上香菜末混合均勻即可 。
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